Masakan sambel ati ampela kentang goreng biasanya sering kiota jumpai menemani menu makan kita di hari nan fitri berdampingan dgn opor ayam dan ketupat,biasanya di hari raya idul fitri menu masakan sambel ati ampela kentang goreng menjadi faforit.bagi yg takl ingin ketinggalan menu ini yuk kita simak resep membaut sambel goreng ati ampela kentang nikmat di bawah ini:
Bahan untuk membuat sambal ati ampela kentang di bawah ini.
. 300 gr kentang di kupas di potong dadu
. 4 psg ati ampela ayam
. minyak goreng secukupnya
.Asam jawa secukupnya
Bahan bumbu halus untuk sambal goreng ati ampela kentang nikmat.
. 6 butir bwg merah
. 4 siung bwg putih
. 6 cabe merah jenis keriting
. 1/2 buah tomat
. 1/2 sdt terasi
. 1/2 sdt garam
. 1 sdt gula pasir
Bumbu pelngkap sambal goreng ati ampela kentang nikmat:
. 1 lbr daun salam
. 2 ruas lengkuas di keprek/di memarkan
. 2 lbr daun jerukk purut di sobek2. di buang tulangnya
. 1 btg serai ambil yg masih muda di keprek
. 4 cabe merah besar di buang bijinya lalu di iris halus
. 1 keris petai di iris2
. 100 ml santan kelapa
cara mebuat sambal goreng ati ampela kentang nikmat.
- bersihkan ati ampela lalu cuci dan rebus dgn sedikit asam jawa hingga matang,kemudian potong dadu.
- lalu goreng kentang yg telah di potong dadu,sampai matang dan kliatan kuning kecoklatan,angkat lalu tiriskan.
- goreng pula ati ampela yg telah di potong tadi hingga matang ,angkat,tiriskan.
- Kemudian panaskan minyak goreng,tumis semua bumbu halus hinga wangi,lalu masukan lengkuas,daun salam,jeruk,juga irisan cabe hinga layu.
- tambahkan petai,ati ampela,sambil terus di aduk2,lalu masukan santan diamkan hingga mendidih dan petai matang,lalu masukan kentang goreng dan aduk hingga merata.setelah bumbu benar2 meresap angkat lalu sajikan bersama ketupat dan opor ayam.
Itulah resep membuat sambal goreng ati ampela kentang enak dan gurih.
Baca juga :
